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        几种大米食疗药膳粥的做法

        2015-6-8 下午 12:11:36 本站原创 李芳 【字体: 浏览?#38382;?

         

        大米,又称稻米。主要分为籼米、粳米、粘米几种。大米性平,味?#30465;?#20855;有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止?#22330;?#27490;?#30465;?#27490;泻等作用。

        大米的营养十分丰富,是中国人民的主要食粮之一。以粳米为例,在每百?#21496;?#31859;中,含蛋?#23383;?span lang="EN-US">(蛋?#23383;?#39135;品)67克,脂肪09克,碳水化合物776克,粗?#23435;?/span>03克,钙(钙食品)7毫克,磷136毫克,铁(铁食品)23毫克,维生素B1 016毫克,维生素(维生素食品)B2 005毫克,烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克,缬氨酸394毫克,亮氨酸610毫克,异亮氨酸251毫克,苏氨酸280毫克,苯丙氨酸394毫克,色氨酸122毫克,?#34507;?#37240;255毫克等多种营养物?#30465;?span lang="EN-US">

        粳米能补脾、养胃、滋养、强?#22330;?#31923;米粥具有补脾、和胃、清肺的功能,对病后肠胃功能较弱者,尤其?#24378;誑省?#28902;热之人适合食用。

        此外,煮粥时还可加入一些具有食疗作用的特殊食材,现向大家推荐了以下几种粥:

        生姜苏叶粥:生姜是对付发烧、打喷嚏咳痰等症状的最好武器,?#24425;?/span>中医常用的药材,有祛痰、祛寒、补气、除痘、平喘的作用;苏叶也有发散风寒的作用,在?#35805;?#33647;店就可买到。具体做法是:苏叶10克、生姜3片,将白粥熬好后放入,再开锅就可食用了。

        生姜大枣粥:效果与生姜苏叶粥相似。做法是:将米放入锅中,简单干炒一下,再放入水,用勺子将米搅拌均匀后,放入大枣和生姜片,文火慢煮,直到粥煮熟,放入少许盐。需要提醒的是,这两种粥温热效果很强,幼儿、眼睛?#29616;?#20805;血和患痔疮的人不宜食用。

        ?#23588;?#31909;:?#23588;剩?#21435;皮)20个左右,大米50克。加工时先煮粥,快熟时加入?#23588;?#32487;续煮至熟,然后加少许白糖或食盐。该粥可以止咳定喘、祛?#31561;?#29157;。

        防风粥:防风(在药店可以买到)15克,葱白2根,生姜3片,大米50克。先将大米煮熟,快熟时加入防风、葱白和生姜,可适量加盐。该粥可清热祛风、散寒止痛,适用于风寒感冒引起的畏寒发热、骨节酸痛、鼻塞声重、肠鸣泻泄等病症。

        同时,喝粥时要注意温度:?#33618;?#36807;烫,以免伤害黏膜,也?#33618;?#36807;凉,以免影响疗效。

         

         

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